补脑益智的儿童营养食谱

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  • 5Y k J. c oM
  • 5Y k J. c oM
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  • 补脑益智的儿童营养食谱
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  • nǎo
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  • de
  • 儿童在1O岁以前,大脑处于一个快速发展的
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  • miàn
  • chōng
  • de
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  • ér
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  • de
  • nǎo
  • 阶段,需要补充全面充足的营养,儿童的大脑
  • gōng
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  • chú
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  • yíng
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  • yǒu
  • 功能除与遗传、环境等因素有关外,营养也有
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  • yào
  • de
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  • yòng
  •  
  • 相当重要的作用。
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  • cháng
  • shēng
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  • cháng
  • jiàn
  • de
  • yǒu
  • ér
  • tóng
  • nǎo
  • jiàn
  • kāng
  • 在日常生活中,常见的有益于儿童大脑健康
  • de
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  • pǐn
  • yǒu
  •  
  • 发育的食品有:
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  • jìn
  • zhì
  • de
  • shǒu
  • xuǎn
  • shí
  • zhī
  •  
  • zài
  • tóu
  • 鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头
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  • fēng
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  • shì
  • rén
  • nǎo
  • zhōng
  • shén
  • jīng
  • zhì
  • 中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质
  • de
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  • yào
  • lái
  • yuán
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  • zēng
  • qiáng
  • rén
  • de
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  • wéi
  • fèn
  • néng
  • 的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能
  •  
  • bìng
  • néng
  • fáng
  • zhǐ
  • nǎo
  • bāo
  • de
  • tuì
  • huà
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  • yán
  • huǎn
  • shuāi
  • lǎo
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  • ròu
  • 力,并能防止脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉
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  • yōu
  • zhì
  • dàn
  • bái
  • zhì
  • gài
  • zhì
  • de
  • jiā
  • lái
  • yuán
  •  
  • bié
  • shì
  • hán
  • 还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含
  • yǒu
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  • de
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  • fáng
  • suān
  •  
  • 3
  • zhī
  • fáng
  • suān
  •  
  • duì
  • nǎo
  • 有大量的不饱和脂肪酸ω一3脂肪酸,对大脑和
  • yǎn
  • jīng
  • de
  • zhèng
  • cháng
  • yóu
  • wéi
  • zhòng
  • yào
  •  
  • 眼睛的正常发育尤为重要。
  • niú
  • nǎi
  • 牛奶
  • ér
  • tóng
  • niú
  • nǎi
  • zhōng
  • suǒ
  • hán
  • de
  • niú
  • huáng
  • suān
  • duì
  • ér
  • tóng
  • nǎo
  •  
  • 儿童牛奶中所含的牛磺酸对儿童大脑发育、
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  • jīng
  • chuán
  • dǎo
  •  
  • shì
  • jiào
  • néng
  • de
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  • shàn
  • gài
  • de
  • shōu
  • yǒu
  • liáng
  • hǎo
  • 神经传导、视觉机能的完善和钙的吸收有良好
  • zuò
  • yòng
  •  
  • shì
  • zhǒng
  • duì
  • ér
  • tóng
  • shēng
  • zhǎng
  • zhì
  • guān
  • zhòng
  • yào
  • de
  • yíng
  • yǎng
  • 作用,是一种对儿童生长发育至关重要的营养
  •  
  • duō
  • zhuān
  • de
  • ér
  • tóng
  • niú
  • nǎi
  • bāng
  • zhù
  • hái
  • shōu
  • liáng
  • 素。多喝专业的儿童牛奶可以帮助孩子吸收良
  • hǎo
  • ér
  • chōng
  • de
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  • yǎng
  •  
  • shǐ
  • nǎo
  • zhī
  • de
  • shēng
  • zhǎng
  •  
  • wán
  • shàn
  • 好而充足的营养,促使大脑组织的生长,完善
  • nǎo
  • jié
  • gòu
  •  
  •   
  • 大脑结构。  
  • dàn
  • dàn
  • lèi
  • hán
  • dàn
  • bái
  • zhì
  •  
  • luǎn
  • lín
  • zhī
  •  
  • wéi
  • shēng
  •  
  • dàn
  • 蛋类富含蛋白质、卵磷脂、维生素。如鸡蛋
  • hán
  • yǒu
  • fēng
  • de
  • dàn
  • bái
  • zhì
  •  
  • luǎn
  • lín
  • zhī
  •  
  • wéi
  • shēng
  • gài
  •  
  • lín
  • 含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷
  •  
  • tiě
  • děng
  •  
  • shì
  • nǎo
  • xīn
  • chén
  • dài
  • xiè
  • quē
  • shǎo
  • de
  • zhì
  •  
  • lìng
  • 、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另
  • wài
  •  
  • dàn
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  • hán
  • yǒu
  • jiào
  • duō
  • de
  • xiān
  • dǎn
  • jiǎn
  • shì
  • nǎo
  • wán
  • chéng
  • 外,鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记
  • suǒ
  • de
  •  
  • 忆所必需的。
  • dòng
  • nèi
  • zāng
  • 动物内脏
  • dòng
  • de
  • gān
  • zāng
  • shèn
  • zāng
  • hán
  • yǒu
  • fēng
  • de
  • yōu
  • zhì
  • dàn
  • bái
  • táng
  • 动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖
  • zhī
  • zhì
  •  
  • bìng
  • hán
  • yǒu
  • liàng
  • de
  • dǎn
  • jiǎn
  • tiě
  •  
  • tiě
  • zhì
  • shì
  • hóng
  • bāo
  • 脂质,并含有大量的胆碱和铁。铁质是红细胞
  • de
  • zhòng
  • yào
  • chéng
  • fèn
  •  
  • jīng
  • cháng
  • chī
  • xiē
  • dòng
  • gān
  •  
  • shèn
  • zāng
  •  
  • 的重要组成部分。经常吃些动物肝、肾脏,体
  • nèi
  • tiě
  • zhì
  • chōng
  • fèn
  •  
  • hóng
  • bāo
  • wéi
  • nǎo
  • yùn
  • sòng
  • chōng
  • de
  • yǎng
  • 内铁质充分,红细胞可为大脑运送充足的氧气
  •  
  • yǒu
  • xiào
  • gāo
  • nǎo
  • de
  • gōng
  • zuò
  • xiào
  •  
  • ,有效提高大脑的工作效率。
  • dòu
  • lèi
  • 豆类
  • dòu
  • dòu
  • zhì
  • pǐn
  • hán
  • yǒu
  • yuē
  • 4O
  •  
  • de
  • yōu
  • zhì
  • dàn
  • bái
  • zhì
  •  
  • 大豆和豆制品含有约4O%的优质蛋白质,可
  • dàn
  •  
  • niú
  • nǎi
  • měi
  •  
  • hái
  • hán
  • yǒu
  • jiào
  • duō
  • de
  • luǎn
  • lín
  • zhī
  •  
  • gài
  • 与鸡蛋、牛奶媲美,还含有较多的卵磷脂、钙
  •  
  • tiě
  •  
  • wéi
  • shēng
  • B1
  •  
  • B2
  • děng
  •  
  • shì
  • xiǎng
  • de
  • jiàn
  • nǎo
  • shí
  • pǐn
  •  
  • 、铁、维生素B1B2等,是理想的健脑食品。
  • xiǎo
  • 小米
  • xiǎo
  • hán
  • yǒu
  • jiào
  • fēng
  • de
  • dàn
  • bái
  • zhì
  •  
  • zhī
  • fáng
  •  
  • gài
  •  
  • tiě
  •  
  • 小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、
  • wéi
  • shēng
  • B2
  • děng
  • yíng
  • yǎng
  •  
  • yǒu
  •  
  • jiàn
  • nǎo
  • zhǔ
  • shí
  •  
  • zhī
  • chēng
  •  
  • 维生素B2等营养素,有“健脑主食”之称。
  • yìng
  • guǒ
  • 硬果
  • yìng
  • guǒ
  • lèi
  • shí
  • gǎi
  • shàn
  • nǎo
  • yíng
  • yǎng
  • gòng
  • gěi
  •  
  • huā
  • shēng
  •  
  • 硬果类食物可改善脑营养供给,如花生、核
  • táo
  •  
  • kuí
  • huā
  •  
  • zhī
  •  
  • sōng
  •  
  • zhēn
  • děng
  • hán
  • yǒu
  • liàng
  • dàn
  • 桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等含有大量蛋
  • bái
  • zhì
  •  
  • bǎo
  • zhī
  • fáng
  • suān
  •  
  • luǎn
  • lín
  • zhī
  •  
  • yán
  • wéi
  • shēng
  • 白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生
  •  
  • jīng
  • cháng
  • shí
  • yòng
  • duì
  • gǎi
  • shàn
  • nǎo
  • yíng
  • yǎng
  • gòng
  • gěi
  • hěn
  • yǒu
  • chù
  •  
  • 素,经常食用对改善脑营养供给很有益处。
  • zhǔ
  • shí
  •  
  • xiān
  • nǎi
  • ruǎn
  • bǐng
  • 主食:鲜奶软饼
  • yuán
  • liào
  •  
  • ér
  • tóng
  • niú
  • nǎi
  • 5Og
  •  
  • miàn
  • fěn
  • 200g
  •  
  • dàn
  • 1
  •  
  • 原料:儿童牛奶5Og,面粉200g,鸡蛋1个,
  • zhí
  • yóu
  • shì
  • liàng
  •  
  • 植物油适量。
  • zuò
  •  
  • 做法:
  • 1
  •  
  • jiāng
  • dàn
  • rén
  • miàn
  • fěn
  • zhōng
  •  
  • yún
  •  
  • zài
  • màn
  • màn
  • zhù
  • xiān
  • 1.将鸡蛋磕人面粉中,和匀,再慢慢注入鲜
  • niú
  • nǎi
  • diào
  • chéng
  • zhuàng
  •  
  • 牛奶调成稀糊状;
  • 2
  •  
  • de
  • píng
  • guō
  • zhōng
  • jiā
  • shì
  • liàng
  • zhí
  • yóu
  •  
  • jiāng
  • tāng
  • 2.预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤
  • shí
  • dǎo
  • zhōng
  •  
  • tān
  • chéng
  • dàn
  • bǐng
  •  
  • 匙倒入其中,摊成蛋饼。
  •  
  • dàn
  • nǎi
  • zhōng
  • hán
  • tiě
  • zhì
  •  
  • lín
  • zhì
  • děng
  •  
  • gài
  •  
  • jiàn
  • nǎo
  •  
  • ◆蛋奶中富含铁质、磷质等,补钙、健脑。
  • táo
  • shòu
  • ròu
  • zhōu
  • 核桃瘦肉紫米粥
  • yuán
  • liào
  •  
  •  
  • táo
  •  
  • shòu
  • ròu
  •  
  • shuǐ
  • shì
  • liàng
  •  
  • 原料:紫米、核桃、瘦肉末、水各适量。
  • zuò
  •  
  • 做法:
  • 1
  •  
  • jiāng
  •  
  • táo
  • jìng
  •  
  •   
  • 1.将紫米、核桃洗净;  
  • 2
  •  
  • shuǐ
  • shāo
  • kāi
  •  
  • xià
  •  
  • táo
  • shòu
  • ròu
  •  
  • 2.水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末;
  • 3
  •  
  • zhǔ
  • kāi
  • hòu
  • zhuǎn
  • xiǎo
  • huǒ
  •  
  • áo
  • chéng
  • zhōu
  •  
  • fàng
  • shǎo
  • yán
  • diào
  • wèi
  •  
  • 3.煮开后转小火,熬成粥,放少许盐调味。
  •  
  • táo
  • hán
  • fēng
  • dàn
  • bái
  • zhì
  •  
  • gài
  •  
  • lín
  •  
  • xīn
  • děng
  • wēi
  • liàng
  • ◆核桃富含丰富蛋白质、钙、磷、锌等微量
  • yuán
  •  
  • bié
  • shì
  • suǒ
  • hán
  • de
  • duō
  • zhǒng
  • bǎo
  • zhī
  • fáng
  • suān
  • duì
  • ér
  • tóng
  • 元素,特别是所含的多种不饱和脂肪酸对儿童
  • de
  • nǎo
  • wéi
  • yǒu
  •  
  • 的大脑发育极为有益。
  • huā
  • shēng
  • pái
  • tāng
  • fàn
  • zǎi
  • 花生排骨汤饭仔
  • yuán
  • liào
  •  
  • 3
  • tāng
  • shí
  •  
  • huā
  • shēng
  • pái
  • tāng
  • yuē
  • l
  • bēi
  • (
  • chú
  • tāng
  • miàn
  • 原料:米3汤匙,花生排骨汤约l(除去汤面
  • de
  • yóu
  • )
  •  
  • shuǐ
  • shì
  • liàng
  •  
  • 的油),水适量。
  • zuò
  •  
  • 做法:
  • 1
  •  
  • jiāng
  • bāo
  • guò
  • de
  • pái
  • 2
  • jiàn
  •  
  • chū
  • shòu
  • de
  • ròu
  •  
  • qiē
  • zhì
  • 1.将已煲过的排骨2件,取出瘦的肉,切至
  •  
  • 极细;
  • 2
  •  
  • yǒu
  • guā
  • tóng
  • bāo
  •  
  • yòng
  • guā
  • jiàn
  • qiē
  • chéng
  • xiǎo
  • 2.如有木瓜同煲,也可用木瓜一件切成小粒
  •  
  • zhī
  • yào
  • 2
  • tāng
  • shí
  • biàn
  • gòu
  •  
  • ,只要2汤匙便够;
  • 3
  •  
  • jìng
  •  
  • jiā
  • jìn
  • guò
  • miàn
  • de
  • qīng
  • shuǐ
  • jìn
  • l
  • xiǎo
  • shí
  •  
  • 3.米洗净,加入浸过米面的清水浸l小时;
  • 4
  •  
  • huā
  • shēng
  • pái
  • tāng
  • fàng
  • xiǎo
  • bāo
  • nèi
  • bāo
  • gǔn
  •  
  • fàng
  • 4.把花生排骨汤放入小煲内煲滚,放入米及
  • shuǐ
  •  
  • bāo
  • gǔn
  •  
  • màn
  • huǒ
  • bāo
  • chéng
  • nóng
  • zhuàng
  • làn
  • fàn
  •  
  • jiā
  • qiē
  • de
  • 水,煲滚,慢火煲成浓糊状烂饭,加入切细的
  • pái
  • guā
  •  
  • jiǎo
  • yún
  • bāo
  • gǔn
  •  
  • fàng
  • shǎo
  • liàng
  • yán
  • diào
  • wèi
  • 排骨及木瓜,搅匀煲滚,放入极少量盐调味即
  • chéng
  •  
  • 成。
  •  
  • shí
  • zài
  • shuǐ
  • zhōng
  • jīng
  • guò
  • jiào
  • zhǎng
  • shí
  • jiān
  • de
  • shòu
  •  
  • yíng
  • yǎng
  • chéng
  • ◆食物在水中经过较长时间的受热,营养成
  • fèn
  • dōu
  • róng
  • jiě
  • zài
  • shuǐ
  • zhōng
  •  
  • bèi
  • rén
  • shōu
  •  
  • huā
  • shēng
  • zhōng
  • de
  • luǎn
  • 分都溶解在水中,易被人体吸收。花生中的卵
  • lín
  • zhī
  • nǎo
  • lín
  • zhī
  •  
  • néng
  • gòu
  • zēng
  • qiáng
  • nǎo
  • bāo
  • de
  •  
  • cháng
  • chī
  • 磷脂和脑磷脂,能够增强脑细胞的发育,常吃
  • huā
  • shēng
  • hěn
  • yǒu
  • chù
  •  
  • 花生很有益处。
  • cài
  • yáo
  •  
  • chǎo
  • qīng
  • jiāo
  • gān
  • 菜肴:炒青椒肝丝
  • yuán
  • liào
  •  
  • zhū
  • gān
  • 200g
  •  
  • qīng
  • jiāo
  • 50g
  •  
  • zhí
  • yóu
  • 3OOg
  •  
  • xiāng
  • 原料:猪肝200g,青椒50g,植物油3OOg,香
  • yóu
  •  
  • jiàng
  • yóu
  •  
  • jīng
  • yán
  •  
  •  
  • liào
  • jiǔ
  •  
  • bái
  • táng
  •  
  • diàn
  • fěn
  •  
  • cōng
  • 油、酱油、精盐、醋、料酒、白糖、淀粉、葱
  •  
  • jiāng
  • shì
  • liàng
  •  
  • 、姜末各适量。
  • zuò
  •  
  • 做法:
  • 1
  •  
  • jiāng
  • zhū
  • gān
  • jìng
  •  
  • qiē
  • chéng
  • O
  •  
  • 7cm
  • zuǒ
  • yòu
  • de
  •  
  • qīng
  • jiāo
  • 1.将猪肝洗净,切成O7cm左右的丝,青椒
  • qiē
  • chéng
  •  
  • 也切成丝;
  • 2
  •  
  • jiāng
  • zhū
  • gān
  • fàng
  • wǎn
  • nèi
  •  
  • jiā
  • diàn
  • fěn
  • lOg
  • zhuā
  • yún
  •  
  • 2.将猪肝丝放入碗内,加入淀粉lOg抓匀,
  • xià
  • chéng
  • de
  • yóu
  • nèi
  • huá
  • sàn
  •  
  • lāo
  • chū
  • yóu
  •  
  • 下入四五成热的油内滑散,捞出沥油;
  • 3
  •  
  • jiāng
  • guō
  • zhōng
  • yóu
  • dǎo
  • chū
  •  
  • liú
  • yóu
  • shǎo
  •  
  • xià
  • cōng
  •  
  • jiāng
  • 3.将锅中油倒出。留油少许,下入葱、姜末
  • luè
  • zhà
  •  
  • fàng
  • qīng
  • jiāo
  •  
  • jiā
  • liào
  • jiǔ
  •  
  • jiàng
  • yóu
  •  
  • bái
  • táng
  •  
  • 略炸,放入青椒丝,加入料酒、酱油、白糖、
  • jīng
  • yán
  • shǎo
  • shuǐ
  •  
  • shāo
  • kāi
  • hòu
  • yòng
  • shuǐ
  • diàn
  • fěn
  • gōu
  • qiàn
  •  
  • dǎo
  • zhū
  • 精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡,倒入猪
  • gān
  •  
  • lín
  •  
  • xiāng
  • yóu
  • jiǎo
  • yún
  • chéng
  •  
  • 肝丝,淋醋、香油搅匀即成。
  •  
  • hán
  • yǒu
  • fēng
  • de
  • tiě
  •  
  • dàn
  • bái
  • zhì
  • wéi
  • shēng
  • A
  •  
  • B12
  •  
  • ◆含有丰富的铁、蛋白质及维生素AB12
  • yǒu
  • nǎo
  • de
  •  
  • duì
  • xuè
  •  
  • quē
  • tiě
  • xìng
  • pín
  • xuè
  • de
  • ér
  • 有利大脑的发育,对于补血、缺铁性贫血的儿
  • tóng
  • shí
  • yòng
  • xiào
  • guǒ
  • hěn
  • hǎo
  •  
  • zhèng
  • cháng
  • ér
  • tóng
  • shí
  • yòng
  • yǒu
  • fáng
  • pín
  • xuè
  • de
  • 童食用效果很好,正常儿童食用有预防贫血的
  • zuò
  • yòng
  •  
  • 作用。
  • kuài
  • 粟米鱼块
  • yuán
  • liào
  •  
  • de
  • hǎi
  • xiān
  • ròu
  • 225g
  •  
  • róng
  • bàn
  • guàn
  • 原料:无细骨的海鲜鱼肉225g,粟米蓉半罐
  •  
  • jiāng
  • liǎng
  • piàn
  •  
  • zhǔ
  • shú
  • hóng
  • luó
  • bo
  • qiē
  • 2
  • tāng
  • shí
  •  
  • yán
  •  
  • shēng
  • fěn
  • ,姜两片,煮熟红萝卜切细粒2汤匙,盐、生粉
  •  
  • yóu
  •  
  • shàng
  • tāng
  •  
  • táng
  • shì
  • liàng
  •  
  • 、油、上汤、糖各适量。
  • zuò
  •  
  • 做法:
  • 1
  •  
  • ròu
  • jìng
  •  
  • gàn
  • shuǐ
  •  
  • qiē
  • hòu
  • jiàn
  •  
  • jiā
  • yān
  • liào
  • bàn
  • 1.鱼肉洗净,抹干水,切厚件,加入腌料拌
  • yún
  •  
  • pái
  • zài
  • dié
  • shàng
  •  
  • fàng
  • xià
  • 2
  • piàn
  • jiāng
  • zhēng
  • 8
  • fèn
  • zhōng
  • zhì
  • shú
  •  
  • 匀,排在碟上,放下2片姜蒸8分钟至熟,取起
  • jiāng
  • yào
  •  
  • 姜不要;
  • 2
  •  
  • shāo
  • guō
  •  
  • xià
  • yóu
  • 1
  • tāng
  • shí
  •  
  • fàng
  • xià
  • róng
  •  
  • hóng
  • luó
  • 2.烧热锅,下油1汤匙,放下粟米蓉、红萝
  • bo
  • diào
  • wèi
  • zhǔ
  • gǔn
  •  
  • gōu
  • qiàn
  •  
  • lín
  • zài
  • shàng
  •  
  • pèi
  • shàng
  • fàn
  • huò
  • 卜及调味煮滚,勾芡,淋在鱼上,配上饭或意
  • fěn
  • jun
  •  
  • 粉均可。
  •  
  • hán
  • dàn
  • bái
  • zhì
  •  
  • kuàng
  • zhì
  • wéi
  • shēng
  •  
  • gòng
  • shēng
  • zhǎng
  • ◆富含蛋白质、矿物质和维生素,以供生长
  • bāo
  • xiū
  • suǒ
  •  
  • zēng
  • qiáng
  • gǎi
  • shàn
  •  
  • 及细胞修补所需,可增强和改善记忆力。
  • nǎi
  • róng
  • fān
  • qié
  • 奶蓉番茄
  • yuán
  • liào
  •  
  • hóng
  • shì
  • 500g
  •  
  • dòu
  • 100g
  •  
  • guàn
  • tóu
  • xiān
  • 50g
  • 原料:西红柿500g,豆腐100g,罐头鲜蘑50g
  •  
  • ér
  • tóng
  • niú
  • nǎi
  • 150g
  •  
  • huáng
  • dòu
  • ,儿童牛奶150g,黄豆

      冬季儿童一周营养食谱 - 预览:

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